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軽食

カリカリポテト

やめられない、とまらない!フライドポテトの決定版!

材料(4人分)

じゃがいも 4個
揚げ油 適量
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮つきのまま、1個を6等分に切る。

  2. 2

    水気を拭き取り、低めの揚げ油(140~150度)でじゃがいもに火が通るようにゆっくり下揚げする。

  3. 3

    (3)をザルに上げて油を切り、冷ます。

  4. 4

    (4)を高めの揚げ油(190度)で、キツネ色にカリッと揚げる。

  5. 5

    さらにザルに上げて、塩をまんべんなくふる。

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