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材料 ingredients

材料(18cmのシフォン型一台分)

(ケーキ本体) 
薄力粉180g
ベーキングパウダー小さじ1/2
ベーキングソーダ小さじ1/2
ココア40g
バター40g
砂糖160g
牛乳200cc
2個
(チョコレートクリーム) 
生クリーム150g
製菓用チョコレート160g
  
  
  
  
  
  

レシピ recipe

  • バターと砂糖を合わせてボールに入れ、ふんわり白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

  • 卵を割りほぐし、1に1個分ずつ加え、混ぜる。

  • 小麦粉、ベーキングパウダー ベーキングソーダ、ココアを合わせてふるい、2に加えて混ぜ合わせる。

  • 3に牛乳を加えて混ぜ合わせる。

  • 4のタネを型に流し、170℃のオーブンで30分焼く。

  • 刻んだチョコレートを湯煎にかけた生クリームに加えて溶かしチョコレートクリームをつくる。冷まして型からはずしたケーキに、温かいチョコレートクリームをスプーンで細くラインを描くようにたらしかけ、デコレーションする。

  • 上にかけたチョコレートクリームが固まったら完成。

今回のおすすめコーヒー&プレゼント coffee and present

UCC 薫るオリジナルブレンド VP 200g UCC 薫るオリジナルブレンドは、UCC創業当時から受け継がれているUCCのスピリットを詰め込んだ商品。 〝新スーパーアロマ製法″で広がる芳醇な薫りとオリジナルブレンドならではの風味豊かなコクは、チョコレートケーキにもおすすめです。
コーヒー画像
UCCレギュラーコーヒー商品情報
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サイドメニュー sidemenu

混ぜて焼くだけ!ヘルシーなシリアルのスナック♪ グラノーラバー

材料

オートミール250g
レーズン100g
ドライクランベリー100g
無塩バター150g
ブラウンシュガー75g
メープルシロップ大さじ3
アーモンド、クルミなどのナッツ類合わせて250g

作り方

1.バターを溶かす。
2.溶かしたバターとすべての材料をボウルに入れ、均一に混ぜる。
3.オーブンペーパーを敷いた天板に平らにならして固める。
4.160℃のオーブンで30分焼く。
5.完全に冷めたら、好みの大きさにカットして完成。

ベリーが香るスイーツ感覚のホットドリンク ベリーコンフィチュールカフェ

材料(4人分)

コーヒー4杯分
(ソース) 
イチゴ5個
イチゴジャム100g
赤ワイン小さじ2
適量
コーンスターチ大さじ1
(飾り) 
イチゴ小さめのもの12個
(手に入れば)ラズベリー12個
生クリーム200CC
グラニュー糖大さじ1
ミントの葉適量

作り方

1.少量で回せるミキサーにコンスターチ以外のソースの材料を入れ、滑らかにソース状になるまで回す。水の量は加減する。
2.1を鍋に移し、沸騰してアクが出たらとる。そこに水(分量外)で溶いたコーンスターチを少しずつ入れてとろっとしたした状態にする。器に移し、冷ましておく。
3.生クリームをグラニュー糖と合わせて6分だてにする。イチゴ類を横にスライスする
4.コーヒーをカップに注ぎ、生クリームをスプーンで静かに浮かせ、その上にいちごソースで模様を描く。
5.4の上にスライスしたイチゴ類を飾り、ミントの葉も飾って完成。

監修 supervisor

ハギワラトシコ ハギワラトシコ
料理研究家ハギワラトシコ率いる、料理でパーティーをデザインするユニークなケータリング会社。東京でショップのオープニング、新商品の発表会など流行最先端のスタイリッシュなパーティーのケータリングを行う。ピクニックフードのコーディネイトにも定評があり、大のコーヒー党。BBQやアメリカンフードにもおいしい技あり!
http://www.cuel.co.jp
上村郷子 上村郷子
フードコーディネーター・ローフードアドバイザー。ケータリング・フードデザイン会社『CUEL』を経て独立。店舗のメニュー開発や広告の料理作成などを行う。ヨガ好き。ゴルフ好き。
コーヒーに合うアメリカンフードをご紹介するシリーズ第3弾「HOME★DINER 3」では流行りのアメリカンスイーツをご紹介。昔ながらのレシピでつくるケーキ、素材感のあるパイやタルトなど、カフェ文化を支えてきたダイナーでおなじみのお菓子をご紹介します!
仲間や家族が集まったら、大きなマグカップにコーヒーをたっぷりいれて、シンプルなスイーツとともにアメリカンなカフェタイムを楽しみましょう!
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